Gestionnaire point de vente Horeca

Pour le plus beau Parc zoologique et botanique d'Europe, nous recherchons un(e) gestionnaire de point de vente Horeca: 

Votre mission:

• Vous mettrez en place les moyens nécessaires pour atteindre les objectifs de chiffre d’affaire tout en effectuant un contrôle du budget
• Vous contrôlerez la qualité des produits (contrôle de réception, de stockage )
• Vous vous assurerez du réapprovisionnement de votre stock en fonction du plan directeur
• Vous gérez le point de vente en bon père de famille, veillez à l’affichage correct des prix et des produits mis en vente
• Vous vous assurez de la qualité des plats et de leurs goûts en effectuant des Food tests
• Vous appliquez les normes HACCP
• Vous participerez à l’établissement des objectifs avec votre hiérarchie
• Vous managez une équipe de 15 à 30 personnes

Gestion du point de vente :

• Vous mettez en place les moyens nécessaires pour atteindre les objectifs de chiffre d’affaire tout en effectuant un contrôle du budget
• Vous contrôlez la qualité des produits (contrôle de réception, de stockage et de DLC)
• Vous vous assurez du réapprovisionnement de votre stock en fonction du plan directeur
• Vous gérez le point de vente en bon père de famille, veillez à l’affichage correct des prix et des produits mis en vente
• Vous vous assurez de la qualité des plats et de leurs goûts en effectuant des Food tests
• Vous appliquez les normes HACCP
• Vous participez à l’établissement des objectifs avec votre hiérarchie

Gestion d’équipe :

• Vous supervisez votre équipe en veillant à la bonne attribution des postes et veillerez à la formation continue de vos collaborateurs
• Vous instaurez un esprit de travail positif et harmonieux au sein de votre équipe
• Vous vous assurez du respect des procédures mises en place et participez à l’élaboration des fiches de postes
• Vous participez activement et quotidiennement à la planification des horaires de travail en étroite collaboration avec le service des Ressources Humaines et du service intérim

Service à la clientèle :

• Vous veillez à ce que vos collaborateurs soient à la hauteur de l’importance du service à la clientèle que nous exigeons. L’accueil et le service à la clientèle sont prioritaires à nos yeux
• Vous veillez à ce que votre point de vente soit propre et accueillant
• Vous assurez le suivi des remarques et informations quotidiennes des visiteurs auprès de votre hiérarchie

Votre profil:

• Vous avez une expérience probante dans la cuisine classique, de collectivité ou la restauration rapide ainsi que de l’expérience dans le management d’équipe
• Vous êtes orienté « objectifs et résultats » mais également « clients »
• Vous êtes soucieux de la propreté, de l’hygiène et vous avez une excellente connaissance des normes HACCP
• Vous êtes respectueux des procédures, rigoureux, clairvoyant et vous savez vous adapter à différentes situations
• Vous attachez de l’importance au confort et à l’accueil des visiteurs
• Vous avez une excellente présentation et vous êtes souriant, serviable, dynamique et respectueux
• Vous êtes flexible et disponible, vous travaillez également les week-ends et jours fériés en horaire coupé en raison de notre secteur d’activité

La connaissance du néerlandais est un plus

Contrat fixe au sein d'un magnifique environnement de travail